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摘要:巴沙鱼不吃头的秘密在于其头部含有较高的重金属和污染物积累,同时头部肉质较少且口感不佳。科学解析显示,由于巴沙鱼生活在可能受到污染的水域,其头部作为代谢器官容易积累有害物质。巴沙鱼头部结构复杂,处理起来较为困难,...